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Como fazer a gestão financeira do seu restaurante e otimizar seus lucros
Otimize os lucros do seu restaurante! Veja como fazer uma gestão financeira de sucesso
Uma das coisas mais importantes a que o gestor de um restaurante precisa prestar atenção é a gestão financeira de seu negócio.
Até porque uma gestão mal realizada pode levar seu restaurante à falência.
Desse modo, com um financeiro em dia, sobra dinheiro para que você possa investir em demais áreas e te possibilita realizar planos para o futuro.
Para que sua gestão financeira funcione e tudo ocorra bem em seu restaurante, é só saber aplicar estratégias certas e compreender como ter controle dela da melhor maneira.
Então, confira essas 5 dicas que preparamos para você!
1. Planejamento
A fim de que sua empresa prospere, é necessário planejamento, pois ele é a base para que tudo ocorra e ainda lhe dá metas para cumprir.
Então, trace objetivos, estratégias e projeções que irão te guiar e te levar a tomar decisões mais assertivas.
Não esqueça de que, em alguns momentos, seu planejamento precisará ser adiado, no entanto o mais correto é conseguir cumpri-lo em dia.
2. Acompanhe o fluxo de caixa
Ao fim de cada expediente, as contas do restaurante precisam fechar e os cálculos bater.
Desse modo funciona um excelente fluxo de caixa, então é preciso acompanhá-lo de perto.
3. Redução de custos
Conseguir diminuir os custos quer dizer cortar todo tipo de gasto que não é necessário.
Talvez pareça fácil, mas reduzir suas despesas é algo complicado, porque a qualidade dos seus serviços não pode cair por conta disso.
Por isso, é preciso fazer cortes nos custos sem que a qualidade de seu serviço despenque de nível. Para isso, é necessário estar atento a custos como luz, água e gás. Uma outra forma é usar de tecnologias que levem a um consumo consciente de tudo.
4. Controle de estoque
Você consegue diminuir custos fazendo uma ótima gestão de estoque.
Como estamos focando no nicho de alimentação, você precisa saber lembrar que seus produtos possuem prazos de validade.
Desse modo, garanta a segurança dos seus clientes sendo rigoroso nos prazos de validade. Então organize seus produtos!
Se quiser conferir tudo isso, é fundamental ter um controle do estoque visando não acabar comprando a mais ou a menos, o que poderia te gerar prejuízo.
É necessário que você possua um sistema de controle de estoque de eficiência.
5. Entenda seu Ticket Médio
O ticket médio do seu restaurante indica seu desempenho, mostrando o valor médio que é consumido por cada um de seus clientes.
Fazer o cálculo é simples, é só pegar o valor total das vendas por um período e fazer a divisão pelo número de clientes que você teve neste período.
Tendo essas informações em mãos, é possível traçar estratégias para elevar seu ticket médio, mantendo sua gestão financeira do melhor modo.
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